Image analysis of food microstructure

• Main Author: Russ, John C. (Author)
• Format: Book
• Language: English
• Published: Boca Raton : CRC Press, c2005
• Subjects: potraviny; analýza potravin; mikroskopie; food; food analysis; microscopy; příručky; handbooks, manuals, etc
• ISBN: 0849322413
• Physical Description: 369 s., [8] l. obr. příl. : il. ; 25 cm
• Item Description: Obsahuje rejstřík