Změny jakostních parametrů mléka a mléčných výrobků disertační práce = Quality changes of milk and dairy products

• Main Author: Šípalová, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav, 1948- (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: mléko; mléčné výrobky; nutriční hodnota potravin; kvalita potravin; milk; dairy products; nutritive value of foods; food quality; doktorské disertace; higher doctoral dissertations
• Physical Description: 109 listů : il. ; 25 cm
• Item Description: Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin