Distribuce vybraných složek v přírodním sýru v průběhu jeho zrání disertační práce = The distribution of selected components in cheese during ripening

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Pachlová, Vendula, 1984- (Dissertant)
Other Authors: Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2011
Subjects:
potravinářská chemie
zrání sýrů
potravinářská mikrobiologie
potravinářská technologie
sýry
food chemistry
cheese ripening
food microbiology
food technology
cheese
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 120 l. : il. ; 25 cm

Cover

LEADER 02283ntm a22005417a 4500
001 61389
003 CZ ZlUTB
005 20190826003345.0
007 ta
008 111020s2011 xr ad f m 000 0 cze d
040 |a ZLD002  |b cze 
041 0 |a cze  |b eng 
072 7 |a 663  |x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664:54  |2 MRF 
080 |a 637.336  |2 MRF 
080 |a 579.67  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 637.3  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Pachlová, Vendula,  |d 1984-  |7 jo2011668149  |4 dis 
245 1 0 |a Distribuce vybraných složek v přírodním sýru v průběhu jeho zrání  |h [rukopis] :  |b disertační práce = The distribution of selected components in cheese during ripening /  |c Vendula Pachlová ; školitel František Buňka ; konzultant Leona Buňková 
246 3 1 |a The distribution of selected components in cheese during ripening 
260 |c 2011 
300 |a 120 l. :  |b il. ;  |c 25 cm 
500 |a Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin 
502 |a Disertace (PhD.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2011 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a Anglické resumé 
650 0 7 |a potravinářská chemie  |7 ph115834  |2 czenas 
650 0 7 |a zrání sýrů  |7 ph670423  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská mikrobiologie  |7 ph115835  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 7 |a sýry  |7 ph116388  |2 czenas 
650 0 9 |a food chemistry  |2 eczenas 
650 0 9 |a cheese ripening  |2 eczenas 
650 0 9 |a food microbiology  |2 eczenas 
650 0 9 |a food technology  |2 eczenas 
650 0 9 |a cheese  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |7 fd186751  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Buňka, František,  |d 1978-  |7 xx0021696  |4 ths 
700 1 |a Buňková, Leona,  |d 1974-  |7 mzk2006368356  |4 csl 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223  |4 dgg 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |c vs 
993 |a 201110  |b 19 
999 |c 61389  |d 61389 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KPACHLOVÁV  |7 0  |8 MANUS  |9 112118  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2011-10-20  |o K/PACHLOVÁ,V.  |p 420010139449  |r 2019-08-26  |v 100.00  |w 2019-08-26  |x N: povinný výtisk;  |x 20100831  |y 12 

Similar Items