Distribuce vybraných složek v přírodním sýru v průběhu jeho zrání disertační práce = The distribution of selected components in cheese during ripening

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Pachlová, Vendula, 1984- (Dissertant)
Other Authors Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
Format Book
LanguageCzech
Published 2011
Subjects
potravinářská chemie
zrání sýrů
potravinářská mikrobiologie
potravinářská technologie
sýry
food chemistry
cheese ripening
food microbiology
food technology
cheese
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description120 l. : il. ; 25 cm

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin
Bibliography:Obsahuje bibliografii
Physical Description:120 l. : il. ; 25 cm

Similar Items