The effect of cooking on nutritive quality of selected legumes doctoral thesis

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Amarakoon, Ranjani (Dissertant)
Other Authors: Kráčmar, Stanislav, 1948- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
English
Published: 2009
Series: Doctoral thesis
Subjects:
výživa člověka
luštěniny
nutriční hodnota potravin
human nutrition
legumes
nutritive value of foods
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 105 l. : il. ; 24 cm

Cover

LEADER 01885ntm a22004697a 4500
001 59373
003 CZ ZlUTB
005 20240830155140.0
007 ta
008 110330s2009 xr f m 000 0 cze d
040 |a ZLD002  |b cze 
041 1 |a eng  |h cze 
072 7 |a 612  |x Fyziologie člověka a srovnávací fyziologie  |2 Konspekt  |9 14 
080 |a 612.39  |2 MRF 
080 |a 633.31/.37-157.63  |2 MRF 
080 |a 641.1  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Amarakoon, Ranjani  |4 dis 
245 1 4 |a The effect of cooking on nutritive quality of selected legumes  |h [rukopis] :  |b doctoral thesis /  |c Ranjani Amarakoon ; supervisor Stanislav Kracmar 
260 |c 2009 
300 |a 105 l. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Doctoral thesis 
500 |a Studijní obor P2901 Chemistry and Food Technology 
502 |a Disertace (PhD.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2009 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a České resumé 
650 0 7 |a výživa člověka  |7 ph127487  |2 czenas 
650 0 7 |a luštěniny  |7 ph123788  |2 czenas 
650 0 7 |a nutriční hodnota potravin  |7 ph184828  |2 czenas 
650 0 9 |a human nutrition  |2 eczenas 
650 0 9 |a legumes  |2 eczenas 
650 0 9 |a nutritive value of foods  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |7 fd186751  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Kráčmar, Stanislav,  |d 1948-  |7 ola2004235499  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223  |4 dgg 
810 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |t Disertační práce 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |c vs 
999 |c 59373  |d 59373 
993 |x NEPOSILAT  |y VSKP 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KAMARAKOONR  |7 0  |8 MANUS  |9 108660  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2011-03-30  |i 69800  |o K/AMARAKOON,R.  |p 420010128189  |r 2019-08-26  |v 50.00  |w 2019-08-26  |x N: povinný výtisk;  |x 20100930  |y 12 

Similar Items