Viskoelastické a senzorické vlastnosti tavených sýrů s přídavkem pektinu = Viscoelastic and sensory properties of processed cheese with pectin addition : teze disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Macků, Ivana, 1982- (Dissertant)
Corporate Author Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Format Book
LanguageCzech
Published Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2009
SeriesTeze disertační práce
Subjects
tavené sýry
reologie
fyzikální vlastnosti potravin
processed cheese
rheology
food physics
teze
doktorské disertace
abstracts
higher doctoral dissertations
ISBN9788073188597
Physical Description34 s. ; 21 cm

Cover

TOC from ObalkyKnih.cz
ikona Nápověda Glossary of Terms
Status More Information Location Call Number
Holdings details from Knihovna UTB
Status In house loan - deposit More Information Location Archive Call Number K/MACKŮ,I.
Status In house loan - deposit More Information Location Archive Call Number K/MACKŮ,I.
Status In house loan More Information Location Information desk - 3rd floor Call Number K/MACKŮ,I.

Similar Items