Mikroflóra povrchu kuřat z obchodní sítě a zkoušky prevence kontaminace patogenními bakteriemi = Microflora of retail chicken surface and preventing the contamination by pathogens : teze disertační práce

• Main Author: Doležalová, Magda, 1979- (Dissertant)
• Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Ve Zlíně : Univerzita Tomáše Bati, 2009
• Series: Teze disertační práce = Doctoral thesis summary
• Subjects: hygiena potravin; mikrobiologická kontrola; patogenní mikroorganismy; kuřecí maso; antimikrobiální látky; chicken meat; food hygiene; microbiological control; pathogenic microorganisms; anti-microbial agents; disertace; teze; dissertations; abstracts
• ISBN: 9788073188757
• Physical Description: 38 s. ; 21 cm
• Item Description: "Obor: 2901V013 Technologie potravin"; 30 výt.