Holdings: Vliv definovaných přídatných látek na technologické a pekárenské vlastnosti pšeničného těsta =

Vliv definovaných přídatných látek na technologické a pekárenské vlastnosti pšeničného těsta = The influence of defined additives on technological and bakery properties of the wheat flour dough : teze disertační práce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Pečivová, Pavlína, 1983- (Dissertant)
Corporate Author:	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Format:	Book
Language:	Czech
Published:	Ve Zlíně : Univerzita Tomáše Bati, 2009
Series:	Teze disertační práce = Doctoral thesis summary
Subjects:	pšeničná mouka těsta aminokyseliny reologie kapalinová chromatografie potravinářská technologie wheat flour doughts amino acids rheology liquid chromatography food technology disertace teze dissertations abstracts
ISBN:	9788073188764
Physical Description:	35 s. : il. ; 21 cm

Cover

Cover Image

Table of contents

Glossary of Terms

Status	Description	Location	Call Number
Status In house loan	Description Location	Information desk - 3rd floor	Call Number	K/PEČIVOVÁ,P.
Status In house loan - deposit Place a Hold	Description Location	Archive	Call Number	K/PEČIVOVÁ,P.
Status In house loan - deposit Place a Hold	Description Location	Archive	Call Number	K/PEČIVOVÁ,P.

Status	Description	Location	Call Number
In house loan		Information desk - 3rd floor	K/PEČIVOVÁ,P.
In house loan - deposit Place a Hold		Archive	K/PEČIVOVÁ,P.
In house loan - deposit Place a Hold		Archive	K/PEČIVOVÁ,P.