Studium možností snížení obsahu tavicích solí v tavených sýrech = Study of possible reduction of emulsifying agents in processed cheeses : teze disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Černíková, Michaela, 1980- (Dissertant)
Corporate Author Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Format Book
LanguageCzech
Published Ve Zlíně : Univerzita Tomáše Bati, 2009
SeriesTeze disertační práce = Doctoral thesis summary
Subjects
tavené sýry
analýza potravin
potravinářská aditiva
hygiena potravin
processed cheese
food analysis
food additives
food hygiene
doktorské disertace
teze
higher doctoral dissertations
abstracts
ISBN9788073188900
Physical Description32 s. ; 21 cm

Cover

TOC from ObalkyKnih.cz
More Information
Item Description:"Obor: 2901V013 Technologie potravin"
30 výt.
Bibliography:Obsahuje bibliografie
ISBN:9788073188900
Physical Description:32 s. ; 21 cm

Similar Items