Handbook of Food Engineering Practice

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Valentas, Kenneth J., 1938- (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, 1997
Edition1st ed.
Subjects
maso
obaly
potraviny
potravinářská technologie
potravinářské inženýrství
REOLOGIE
sterilizace (hygiena)
sušárny
teplota
termofyzikální vlastnosti
tolerance (meze)
vypařování
zmrazení
příručky
ISBN0849386942
Physical Description718 s.

Cover

LEADER 00000cam a22000007a 4500
001 5618
003 CZ-ZlUTB
005 20190825231948.0
008 980821s1997 xxu|||||r|||||||||||eng|d
020 |a 0849386942 
040 |a ZLD002  |b cze  |c ZLD002  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 664.8/.9:664(035)=20  |2 v 
245 0 0 |a Handbook of Food Engineering Practice 
250 |a 1st ed. 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press,  |c 1997 
300 |a 718 s. 
650 0 7 |a maso  |7 ph122657  |2 czenas 
650 0 7 |a obaly  |7 ph123544  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 4 |a potravinářské inženýrství 
650 0 4 |a REOLOGIE 
650 0 7 |a sterilizace (hygiena)  |7 ph126104  |2 czenas 
650 0 7 |a sušárny  |7 ph456972  |2 czenas 
650 0 7 |a teplota  |7 ph249455  |2 czenas 
650 0 4 |a termofyzikální vlastnosti 
650 0 4 |a tolerance (meze) 
650 0 4 |a vypařování 
650 0 4 |a zmrazení 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
700 1 |a Valentas, Kenneth J.,  |d 1938-  |4 edt 
910 |a ZLD002 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664HANDBOOK  |7 0  |8 BOOK  |9 9417  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2007-06-06  |l 0  |o 664/HANDBOOK  |p 420010108836  |r 2019-08-25 00:00:00  |v 5556.00  |w 2019-08-25  |x N:nákup | 20100831  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664HANDBOOK  |7 0  |8 BOOK  |9 9418  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 006  |d 2006-07-29  |i 67556  |l 9  |o 664/HANDBOOK  |p 420010067556  |r 2019-08-25 00:00:00  |v 4362.00  |w 2019-08-25  |x Z:nahrazeno 420010125013, pak se výtisk našel; N:převzaato z FT - Langmaier; | 20100831  |y 04 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664HANDBOOK  |7 0  |8 BOOK  |9 9419  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 006  |d 2007-06-06  |l 19  |m 1  |o 664/HANDBOOK  |p 420010108835  |r 2024-06-20 00:00:00  |s 2024-05-06  |v 5556.00  |w 2019-08-25  |x N:nákup | 20100831  |y 04 
992 |a BK  |b SK  |d 25 
999 |c 5618  |d 5618 

Similar Items