Co byste měli vědět o výrobě potravin? : technologie potravin

• Main Authors: Kadlec, Pavel, 1940- (Author), Melzoch, Karel, 1958- (Author), Voldřich, Michal, 1962-2013 (Author)
• Corporate Author: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Ostrava : Key Publishing, 2010
• Edition: Vyd. 1.
• Series: Monografie (Key Publishing)
• Subjects: potravinářství; výroba potravin; potravinářská technologie; food industry and trade; food technology; food production; učebnice; monografie; textbooks; monographs
• ISBN: 9788074180514
• Physical Description: 536 s. : il. ; 25 cm
• Item Description: Na obálce pod názvem uvedeno: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie