Handbook of fermented functional foods

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Farnworth, Edward R. (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Boca Raton : CRC Press, c2008
Edition: 2nd ed.
Series: Functional foods & nutraceuticals series
Subjects:
fermentace
kysané mléčné výrobky
fermentované masné výrobky
potravinářská mikrobiologie
nutraceutika
potraviny
fermentation
fermented dairy products
fermented meat products
food microbiology
nutraceuticals
food
příručky
handbooks, manuals, etc
ISBN: 9781420053265
Physical Description: xviii, 581 s. : il. ; 25 cm

Cover

Table of contents

LEADER 02300cam a2200565 a 4500
001 53515
003 CZ ZlUTB
005 20190826001906.0
008 080312s2008 xxua bf 001 0 eng
020 |a 9781420053265  |q (váz.) 
035 |a (OCoLC)ocn213379713 
035 |a (OCoLC)213379713 
040 |a DNLM/DLC  |c DLC  |d NLM  |d BAKER  |d C#P  |d BWX  |d YDXCP  |d DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 663  |x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 66.098:577.15  |2 MRF 
080 |a 637.146  |2 MRF 
080 |a 637.5.032.098.4  |2 MRF 
080 |a 579.67  |2 MRF 
080 |a 613.26/.29-027.235  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a (035)  |2 MRF 
245 0 0 |a Handbook of fermented functional foods /  |c edited by Edward R. Farnworth 
246 3 0 |a Fermented functional foods 
250 |a 2nd ed. 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press,  |c c2008 
300 |a xviii, 581 s. :  |b il. ;  |c 25 cm 
490 1 |a Functional foods and nutraceuticals series 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 7 |a fermentace  |7 ph135618  |2 czenas 
650 0 7 |a kysané mléčné výrobky  |7 ph297114  |2 czenas 
650 0 7 |a fermentované masné výrobky  |7 ph367797  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská mikrobiologie  |7 ph115835  |2 czenas 
650 0 7 |a nutraceutika  |7 ph134788  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 9 |a fermentation  |2 eczenas 
650 0 9 |a fermented dairy products  |2 eczenas 
650 0 9 |a fermented meat products  |2 eczenas 
650 0 9 |a food microbiology  |2 eczenas 
650 0 9 |a nutraceuticals  |2 eczenas 
650 0 9 |a food  |2 eczenas 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
655 9 |a handbooks, manuals, etc  |2 eczenas 
700 1 |a Farnworth, Edward R.  |7 utb2009529921  |4 edt 
830 0 |a Functional foods & nutraceuticals series 
856 4 1 |3 Obsah  |u http://www.loc.gov/catdir/toc/ecip0813/2008011657.html 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
999 |c 53515  |d 53515 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664HANDBOOK  |7 0  |8 BOOK  |9 97471  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2011-02-22  |o 664/HANDBOOK  |p 420010136658  |r 2019-08-26  |v 4181.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664HANDBOOK  |7 0  |8 BOOK  |9 97472  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2009-10-08  |l 1  |m 10  |o 664/HANDBOOK  |p 420010127774  |q 2025-03-01  |r 2019-08-26  |v 3652.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items