Handbook of fermented functional foods

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Farnworth, Edward R. (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2008
Edition2nd ed.
SeriesFunctional foods & nutraceuticals series
Subjects
fermentace
kysané mléčné výrobky
fermentované masné výrobky
potravinářská mikrobiologie
nutraceutika
potraviny
fermentation
fermented dairy products
fermented meat products
food microbiology
nutraceuticals
food
příručky
handbooks, manuals, etc
Online AccessObsah
ISBN9781420053265
Physical Descriptionxviii, 581 s. : il. ; 25 cm

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:9781420053265
Physical Description:xviii, 581 s. : il. ; 25 cm

Similar Items