Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Salminen, Seppo, 1954- (Editor), Wright, Atte von, 1952- (Editor), Ouwehand, Arthur C. (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: New York : Marcel Dekker, c2004
Edition: 3rd ed., rev. and expanded
Series: Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.)
Subjects:
bakterie mléčného kvašení
laktobacily
Lactobacillus
potravinářská mikrobiologie
lactic acid bacteria
Lactobacillaceae
food microbiology
monografie
monographs
ISBN: 0824753321
Physical Description: xiii, 633 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 02013cam a2200469 a 4500
001 53512
003 CZ ZlUTB
005 20190826001906.0
008 041027s2004 xxua b 001 0 eng
020 |a 0824753321  |q (váz.) 
040 |a DLC  |c DLC  |d DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 579  |x Mikrobiologie  |2 Konspekt  |9 2 
080 |a 579.86/.87  |2 MRF 
080 |a 579.864  |2 MRF 
080 |a 579.67  |2 MRF 
080 |a (048.8)  |2 MRF 
245 0 0 |a Lactic acid bacteria :  |b microbiological and functional aspects /  |c edited by Seppo Salminen, Atte von Wright, Arthur Ouwehand 
250 |a 3rd ed., rev. and expanded 
260 |a New York :  |b Marcel Dekker,  |c c2004 
300 |a xiii, 633 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Food science and technology ;  |v 139 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 7 |a bakterie mléčného kvašení  |7 ph394385  |2 czenas 
650 0 7 |a laktobacily  |7 ph316200  |2 czenas 
650 0 7 |a Lactobacillus  |7 ph395739  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská mikrobiologie  |7 ph115835  |2 czenas 
650 0 9 |a lactic acid bacteria  |2 eczenas 
650 0 9 |a Lactobacillaceae  |2 eczenas 
650 0 9 |a Lactobacillus  |2 eczenas 
650 0 9 |a food microbiology  |2 eczenas 
655 7 |a monografie  |7 fd132842  |2 czenas 
655 9 |a monographs  |2 eczenas 
700 1 |a Salminen, Seppo,  |d 1954-  |7 utb2009529923  |4 edt 
700 1 |a Wright, Atte von,  |d 1952-  |7 utb2009529924  |4 edt 
700 1 |a Ouwehand, Arthur C.  |7 utb2009529925  |4 edt 
830 0 |a Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) 
856 4 2 |3 Vydavatelská anotace  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0647/2004557596-d.html 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
999 |c 53512  |d 53512 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 57LACTIC  |7 0  |8 BOOK  |9 97461  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2011-02-22  |o 57/LACTIC  |p 420010136427  |r 2019-08-26  |v 6576.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 57LACTIC  |7 0  |8 BOOK  |9 97462  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2009-10-07  |l 1  |m 10  |o 57/LACTIC  |p 420010127775  |q 2025-03-01  |r 2019-08-26  |v 5935.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items