Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Salminen, Seppo, 1954- (Editor), Wright, Atte von, 1952- (Editor), Ouwehand, Arthur C. (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published New York : Marcel Dekker, c2004
Edition3rd ed., rev. and expanded
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.)
Subjects
bakterie mléčného kvašení
laktobacily
Lactobacillus
potravinářská mikrobiologie
lactic acid bacteria
Lactobacillaceae
food microbiology
monografie
monographs
Online AccessVydavatelská anotace
ISBN0824753321
Physical Descriptionxiii, 633 s. : il. ; 24 cm

Cover

LEADER 00000cam a2200000 a 4500
001 53512
003 CZ-ZlUTB
005 20190826001906.0
008 041027s2004 xxua b 001 0 eng
020 |a 0824753321  |q (váz.) 
040 |a DLC  |c DLC  |d DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 579  |x Mikrobiologie  |2 Konspekt  |9 2 
080 |a 579.86/.87  |2 MRF 
080 |a 579.864  |2 MRF 
080 |a 579.67  |2 MRF 
080 |a (048.8)  |2 MRF 
245 0 0 |a Lactic acid bacteria :  |b microbiological and functional aspects /  |c edited by Seppo Salminen, Atte von Wright, Arthur Ouwehand 
250 |a 3rd ed., rev. and expanded 
260 |a New York :  |b Marcel Dekker,  |c c2004 
300 |a xiii, 633 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Food science and technology ;  |v 139 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 7 |a bakterie mléčného kvašení  |7 ph394385  |2 czenas 
650 0 7 |a laktobacily  |7 ph316200  |2 czenas 
650 0 7 |a Lactobacillus  |7 ph395739  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská mikrobiologie  |7 ph115835  |2 czenas 
650 0 9 |a lactic acid bacteria  |2 eczenas 
650 0 9 |a Lactobacillaceae  |2 eczenas 
650 0 9 |a Lactobacillus  |2 eczenas 
650 0 9 |a food microbiology  |2 eczenas 
655 7 |a monografie  |7 fd132842  |2 czenas 
655 9 |a monographs  |2 eczenas 
700 1 |a Salminen, Seppo,  |d 1954-  |7 utb2009529923  |4 edt 
700 1 |a Wright, Atte von,  |d 1952-  |7 utb2009529924  |4 edt 
700 1 |a Ouwehand, Arthur C.  |7 utb2009529925  |4 edt 
830 0 |a Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) 
856 4 2 |3 Vydavatelská anotace  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0647/2004557596-d.html 
910 |a ZLD002 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 57LACTIC  |7 0  |8 BOOK  |9 97461  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2011-02-22  |l 0  |o 57/LACTIC  |p 420010136427  |r 2019-08-26 00:00:00  |v 6576.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 57LACTIC  |7 0  |8 BOOK  |9 97462  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2009-10-07  |l 1  |m 11  |o 57/LACTIC  |p 420010127775  |q 2028-12-21  |r 2019-08-26 00:00:00  |v 5935.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup | 20100930  |y 08 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
999 |c 53512  |d 53512 

Similar Items