Baking problems solved

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Cauvain, Stanley P. (Author), Young, Linda S., -2011 (Author)
Format: Book
Language: English
Published: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2001
Series: Woodhead Publishing in food science and technology
Subjects:
pečivo
pekařství
bakery products
bakery
příručky
handbooks, manuals, etc
ISBN: 0849312213 978-0-8493-1221-2
1-85573-564-4 978-1-85573-564-4
Physical Description: xvii, 280 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01626cam a2200397 a 4500
001 51299
003 CZ ZlUTB
005 20190826001452.0
007 ta
008 010803s2001 xxua f 001 0 eng
020 |a 0849312213  |q (CRC :  |q váz.)  |z 978-0-8493-1221-2 
020 |a 1-85573-564-4  |q (Woodhead :  |q váz.)  |z 978-1-85573-564-4 
040 |a DLC  |b cze  |c DLC  |d DLC  |d ZLD002 
044 |a xu  |a xxk 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 664.6  |2 MRF 
080 |a (035)  |2 MRF 
100 1 |a Cauvain, Stanley P.  |7 utb2013794189  |4 aut 
245 1 0 |a Baking problems solved /  |c Stanley Cauvain and Linda Young 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press ;  |a Cambridge, England :  |b Woodhead Pub.,  |c 2001 
300 |a xvii, 280 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 7 |a pečivo  |7 ph115724  |2 czenas 
650 0 7 |a pekařství  |7 ph124021  |2 czenas 
650 0 9 |a bakery products  |2 eczenas 
650 0 9 |a bakery  |2 eczenas 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
655 9 |a handbooks, manuals, etc  |2 eczenas 
700 1 |a Young, Linda S.,  |d -2011  |7 utb2013794213  |4 aut 
856 4 2 |3 Anotace  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0646/2001043326-d.html 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 4 
999 |c 51299  |d 51299 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664CAUVAINSP  |7 0  |8 BOOK  |9 91414  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2009-02-20  |l 4  |o 664/CAUVAIN,S.P.  |p 420010122700  |r 2019-08-26  |v 5389.00  |w 2019-08-26  |x N: nákup, převod z FT Hrabě 12.11.2013;  |x 20100930  |y 01 

Similar Items