Kitchen mysteries : revealing the science of cooking = Les secrets de la casserole

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: This, Hervé, 1955- (Author)
Format: Book
Language: English
Published: New York : Columbia University Press, c2007
Series: Arts and traditions of the table
Subjects:
gastronomie
kuchařství
potraviny
gastronomy
cookery
food
monografie
monographs
ISBN: 9780231141703
023114170X
Physical Description: ix, 220 s. : il. ; 21 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01730cam a2200421 a 4500
001 51136
003 CZ ZlUTB
005 20190826001443.0
008 070809s2007 xxua b 001 0 eng
020 |a 9780231141703  |q (váz.) 
020 |a 023114170X  |q (váz.) 
040 |a DLC  |c DLC  |d UKM  |d BTCTA  |d BAKER  |d YDXCP  |d C#P  |d IXA  |d DLC  |d ZLD002 
041 1 |a eng  |h fre 
072 7 |a 641  |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 641/642  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a (048.8)  |2 MRF 
100 1 |a This, Hervé,  |d 1955-  |7 xx0121985  |4 aut 
245 1 0 |a Kitchen mysteries :  |b revealing the science of cooking = Les secrets de la casserole /  |c Herve This ; translated by Jody Gladding 
260 |a New York :  |b Columbia University Press,  |c c2007 
300 |a ix, 220 s. :  |b il. ;  |c 21 cm 
490 1 |a Arts & traditions of the table 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 7 |a gastronomie  |7 ph120473  |2 czenas 
650 0 7 |a kuchařství  |7 ph115027  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 9 |a gastronomy  |2 eczenas 
650 0 9 |a cookery  |2 eczenas 
650 0 9 |a food  |2 eczenas 
655 7 |a monografie  |7 fd132842  |2 czenas 
655 9 |a monographs  |2 eczenas 
765 0 |9 Les secrets de la casserole  |t Anglicky 
830 0 |a Arts and traditions of the table 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
999 |c 51136  |d 51136 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641THISH  |7 0  |8 BOOK  |9 91289  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2011-03-02  |o 641/THIS,H.  |p 420010136244  |r 2019-08-26  |v 530.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641THISH  |7 0  |8 BOOK  |9 91290  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2009-02-11  |l 1  |m 2  |o 641/THIS,H.  |p 420010122703  |q 2027-12-22  |r 2019-08-26  |v 601.00  |w 2019-08-26  |x N: nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items