Food Oils and Fats : technology, utilization and nutrition

• Main Author: Lawson, Harry (Author)
• Format: Book
• Language: English
• Published: New York : Chapman & Hall, c1995
• Subjects: jedlé oleje; pokrmové tuky; potravinářská technologie; nutriční hodnota potravin; příručky
• ISBN: 0412988410
• Physical Description: 339 s. : il. ; 24 cm