Freeze drying processes for the food industry

• Main Author: Gutcho, Marcia H. 1924-
• Format: Book
• Language: English
• Published: Park Ridge, N.J. : Noyes Data Corp., 1977
• Series: Food technology review
• Subjects: potravinářský průmysl; zmrazování potravin; sušení potravin; sublimace > potravinářství
• ISBN: 0815506627
• Physical Description: xii, 401 p. : ill. ; 25 cm
• Item Description: Obsahuje rejstřík