Staff View: Thermal technologies in food processing

Thermal technologies in food processing

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Richardson, Philip (Editor)
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Cambridge : Woodhead, 2001
Series:	Woodhead Publishing in food science and technology
Subjects:	potraviny potravinářský průmysl konzervování potravin působení tepla elektronické knihy
ISBN:	9781855735583 1-85573-558-X 0-8493-1216-7
Physical Description:	294 s.


LEADER	01319cam a22003854u 4500
001	36925
003	CZ ZlUTB
005	20240911205733.0
006	m-----o--d--------
007	cr-\|n-
008	010509s2001 enk \| eng
999			\|c 36925 \|d 36925
020			\|a 9781855735583
020			\|a 1-85573-558-X \|q (Woodhead)
020			\|a 0-8493-1216-7 \|q (CRC Press)
040			\|a BDS \|b cze \|d ZLD002
072		7	\|a 664 \|x Potravinářský průmysl \|2 Konspekt \|9 19
080			\|a 663/664 \|2 MRF
080			\|a 664.8/.9 \|2 MRF
245	1	0	\|a Thermal technologies in food processing \|h [elektronický zdroj] / \|c edited by Philip Richardson
260			\|a Cambridge : \|b Woodhead, \|c 2001
300			\|a 294 s.
490	0		\|a Woodhead Publishing in food science and technology
538			\|a Způsob přístupu: WWW
650	0	7	\|a potraviny \|7 ph115833 \|2 czenas
650	0	7	\|a potravinářský průmysl \|7 ph115837 \|2 czenas
650	0	7	\|a konzervování potravin \|7 ph121832 \|2 czenas
653	0		\|a působení tepla
655		7	\|a elektronické knihy \|7 fd186907 \|2 czenas
700	1		\|a Richardson, Philip \|q (Philip S.) \|7 uzp2007413289 \|4 edt
856	4	1	\|u https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpTTFP0008/thermal-technologies \|y Plný text
910			\|a ZLD002
942			\|2 udc
992			\|a ER
993			\|x NEPOSILAT \|y EIZ