Modifying lipids for use in food

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author: AarhusKarlshamn (Firm). Oils & Fats Academy
Other Authors: Gunstone, F. D. (Editor)
Format: eBook
Language: English
Published: Cambridge : Woodhead, 2006
Series: Woodhead publishing in food science, technology and nutrition.
Subjects:
potraviny
jídla
výživa člověka
pokrmové tuky
elektronické knihy
ISBN: 9781855739710
9781845691684
9780849391484
1855739712
1845691687
0849391482
Physical Description: xv, 609 s. : il. ; 24 cm.

Cover

Table of contents

LEADER 01548cam a2200445 a 4500
001 36838
003 CZ ZlUTB
005 20240911205728.0
006 m-----o--d--------
007 cr-|n-
008 060629s2006 enk | eng
020 |a 9781855739710 
020 |a 9781845691684 
020 |a 9780849391484 
020 |a 1855739712 
020 |a 1845691687 
020 |a 0849391482 
040 |a Uk  |b cze  |c Uk  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 664.3  |2 MRF 
245 0 0 |a Modifying lipids for use in food  |h [elektronický zdroj] /  |c edited by Frank D. Gunstone 
260 |a Cambridge :  |b Woodhead,  |c 2006 
300 |a xv, 609 s. :  |b il. ;  |c 24 cm. 
490 1 |a Woodhead publishing in food science, technology and nutrition. 
504 |a Obsahuje bibliografii a rejstřík 
538 |a Způsob přístupu: WWW 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a jídla  |7 ph114847  |2 czenas 
650 0 7 |a výživa člověka  |7 ph127487  |2 czenas 
650 0 7 |a pokrmové tuky  |7 ph194825  |2 czenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
700 1 |a Gunstone, F. D.  |7 uzp2008446453  |4 edt 
710 2 |a AarhusKarlshamn (Firm).  |b Oils & Fats Academy 
830 0 |a Woodhead publishing in food science, technology and nutrition. 
856 4 1 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpMLUF0001/modifying-lipids-use  |y Plný text 
910 |a ZLD002 
992 |a ER 
999 |c 36838  |d 36838 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items