Modifying lipids for use in food

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author AarhusKarlshamn (Firm). Oils & Fats Academy
Other Authors Gunstone, F. D. (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Cambridge : Woodhead, 2006
SeriesWoodhead publishing in food science, technology and nutrition.
Subjects
potraviny
jídla
výživa člověka
pokrmové tuky
elektronické knihy
Online AccessFull text
ISBN9781855739710
9781845691684
9780849391484
1855739712
1845691687
0849391482
Physical Descriptionxv, 609 s. : il. ; 24 cm.

Cover

More Information
Format:Způsob přístupu: WWW
Bibliography:Obsahuje bibliografii a rejstřík
ISBN:9781855739710
9781845691684
9780849391484
1855739712
1845691687
0849391482
Physical Description:xv, 609 s. : il. ; 24 cm.

Similar Items