Food preservation techniques

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author: Knovel Corporation (firma)
Other Authors: Zeuthen, Peter (Editor), Bøgh-Sørensen, Leif (Editor)
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003
Series: Woodhead Publishing in food science and technology
Subjects:
konzervování potravin
bezpečnost potravin
potravinářská technologie
food preservation
food safety
food technology
kolektivní monografie
elektronické knihy
collective monographs
electronic books
ISBN: 185573530X
1-85573-714-0
Physical Description: 1 online zdroj (xvii, 581 s.) : il.

Cover

Table of contents

LEADER 02362cam a22005534u 4500
001 36812
003 CZ ZlUTB
005 20240911205727.0
006 m d
007 cr cn
008 030212s2003 xxua s 001 0 eng
020 |a 185573530X 
020 |a 1-85573-714-0  |q (online) 
040 |a StDuBDS  |b cze  |d ZLD002 
044 |a xxu  |a xxk 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 664.8/.9  |2 MRF 
080 |a 614.31:663/664  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a (048.8:082)  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)  |2 MRF 
245 0 0 |a Food preservation techniques  |h [elektronický zdroj] /  |c edited by Peter Zeuthen and Leif Bøgh-Sørensen 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press ;  |a Cambridge :  |b Woodhead,  |c 2003 
300 |a 1 online zdroj (xvii, 581 s.) :  |b il. 
490 1 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
533 |a Elektronická reprodukce.  |c Knovel,  |d 2005 
538 |a Způsob přístupu: WWW 
650 0 7 |a konzervování potravin  |7 ph121832  |2 czenas 
650 0 7 |a bezpečnost potravin  |7 ph575078  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 9 |a food preservation  |2 eczenas 
650 0 9 |a food safety  |2 eczenas 
650 0 9 |a food technology  |2 eczenas 
655 7 |a kolektivní monografie  |7 fd501537  |2 czenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a collective monographs  |2 eczenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Zeuthen, Peter  |7 utb2014819831  |4 edt 
700 1 |a Bøgh-Sørensen, Leif  |7 utb2014819833  |4 edt 
710 2 |a Knovel Corporation (firma)  |7 kn20081113022 
776 0 8 |a Tištěná verze:  |t Food preservation techniques.  |d Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, 2003  |z 1-85573-530-X (Woodhead : váz.)  |z 0-8493-1757-6 (CRC Press : váz.)  |w (CZ-ZlUTB)000072361 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
856 4 1 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://app.knovel.com/hotlink/toc/id:kpFPT00003/food-preservation-techniques  |y Plný text 
910 |a ZLD002 
992 |a BK 
999 |c 36812  |d 36812 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items