Food preservation techniques

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author Knovel Corporation (firma)
Other Authors Zeuthen, Peter (Editor), Bøgh-Sørensen, Leif (Editor)
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003
SeriesWoodhead Publishing in food science and technology
Subjects
konzervování potravin
bezpečnost potravin
potravinářská technologie
food preservation
food safety
food technology
kolektivní monografie
elektronické knihy
collective monographs
electronic books
Online AccessFull text
ISBN185573530X
1-85573-714-0
Physical Description1 online zdroj (xvii, 581 s.) : il.

Cover

More Information
Format:Způsob přístupu: WWW
Bibliography:Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:185573530X
1-85573-714-0
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj (xvii, 581 s.) : il.

Similar Items