Structure of dairy products

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Tamime, A. Y. (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Oxford, UK ; Ames, Iowa : Blackwell, 2007
SeriesSociety of Dairy Technology series
Subjects
mléčné výrobky
zpracování mléka
mikroskopická technika
Online AccessTable of contents only
Contributor biographical information
Publisher description
ISBN9781405129756
Physical Descriptionxvi, 288 s. : il. ; 26 cm

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:9781405129756
Physical Description:xvi, 288 s. : il. ; 26 cm

Similar Items