Viscoelastic properties of foods

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Rao, M. A., 1937- (Editor), Steffe, J. F. (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: London ; New York : Elsevier Applied Science, c1992
Series: Elsevier applied food science series
Subjects:
potraviny
viskoelasticita
ISBN: 1851667490
Physical Description: xii, 441 s : il. ; 23 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01135cam a2200301 a 4500
001 29309
003 CZ ZlUTB
005 20190825235713.0
008 911120s1992 enka b 001 0 eng
020 |a 1851667490  |q (váz.) 
040 |a DLC  |c DLC  |d DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 532.13+539.3  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
245 0 0 |a Viscoelastic properties of foods /  |c edited by M.A. Rao and J.F. Steffe 
260 |a London ;  |a New York :  |b Elsevier Applied Science,  |c c1992 
300 |a xii, 441 s :  |b il. ;  |c 23 cm 
490 1 |a Elsevier applied food science series 
504 |a Obsahuje bibliografickéodkazy a rejstřík 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a viskoelasticita  |7 ph316260  |2 czenas 
700 1 |a Rao, M. A.,  |d 1937-  |4 edt 
700 1 |a Steffe, J. F.  |4 edt 
830 0 |a Elsevier applied food science series 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |d 2 
999 |c 29309  |d 29309 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664VISCOELASTIC  |7 0  |8 BOOK  |9 70937  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2006-11-24  |l 2  |o 664/VISCOELASTIC  |p 420010103595  |r 2019-08-25  |v 5437.00  |w 2019-08-25  |x N:nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items