Teoretické principy konzervace potravin I : Hlavní konzervátorské suroviny /

• Main Authors: Rop, Otakar, 1972-2013 (Author), Valášek, Pavel, 1958- (Author), Hoza, Ignác, 1941- (Author)
• Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati, 2005
• Edition: Vyd. 1.
• Series: Učební texty vysokých škol
• Subjects: konzervování potravin; food preservation; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• ISBN: 8073183390
• Physical Description: 130 s. ; 30 cm
• Item Description: Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická