Technologické výpočty pro řezníky a uzenáře

• Main Author: Šedivý, Václav, 1961- (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Tábor : OSSIS, 1995
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: masné výrobky; maso; potravinářská technologie; výpočty; učebnice
• Physical Description: 111 s.
• Item Description: Použité zkratky; Seznam použitých norem; Úvod