Starch in food : structure, function and applications

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Eliasson, Ann-Charlotte, 1953- (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Boca Raton : CRC Press, c2004
Series: Woodhead Publishing in food science and technology
Subjects:
potraviny
škrob
ISBN: 0849325552
1855737310
Physical Description: ivi, 605 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01168cam a22002897a 4500
001 26402
003 CZ ZlUTB
005 20190825235035.0
008 051010s2004 xxu|||||r|||||||||||eng|d
020 |a 0849325552  |q (váz :  |q CRC Press) 
020 |a 1855737310  |q (váz :  |q Woodhead Publishing) 
040 |a CaOOAG  |b cze  |c CaOOAG  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 v 
245 0 0 |a Starch in food :  |b structure, function and applications /  |c edited by Ann-Charlotte Eliasson 
260 |a Boca Raton :  |b CRC Press,  |c c2004 
300 |a ivi, 605 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a škrob  |7 ph335377  |2 czenas 
700 1 |a Eliasson, Ann-Charlotte,  |d 1953-  |7 uzp2006361344  |4 edt 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science and technology 
910 |a ZLD002 
992 |a BK 
999 |c 26402  |d 26402 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664STARCH  |7 0  |8 BOOK  |9 52688  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2006-07-29  |o 664/STARCH  |p 420010094911  |r 2019-08-25  |v 8580.00  |w 2019-08-25  |x N:nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items