Sensory evaluation practices

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Stone, Herbert (Author), Sidel, Joel L. (Author)
Format: Book
Language: English
Published: San Diego, California : Elsevier Academic Press, c2004
Edition: 3rd ed.
Series: Food science and technology
Subjects:
potraviny
senzorická analýza
ISBN: 0126726906
Physical Description: xiv, 377 s. : il.

Cover

Table of contents

LEADER 01121cam a22003137a 4500
001 26155
003 CZ ZlUTB
005 20190825235010.0
008 051107s2004 xxu|||||r|||||||||||eng|d
020 |a 0126726906  |q (váz.) 
040 |a DLC  |b cze  |c DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 543.92  |2 v 
080 |a 664  |2 v 
100 1 |a Stone, Herbert  |4 aut 
245 1 0 |a Sensory evaluation practices /  |c Herbert Stone, Joel L. Sidel 
250 |a 3rd ed. 
260 |a San Diego, California :  |b Elsevier Academic Press,  |c c2004 
300 |a xiv, 377 s. :  |b il. 
490 1 |a Food science and technology 
504 |a Obsahuje bibliografii a rejstřík 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a senzorická analýza  |7 ph137714  |2 czenas 
700 1 |a Sidel, Joel L.  |4 aut 
830 0 |a Food science and technology 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |d 2 
999 |c 26155  |d 26155 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664STONEH  |7 0  |8 BOOK  |9 52026  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2006-07-29  |l 3  |m 1  |o 664/STONE,H.  |p 420010095628  |q 2025-03-02  |r 2020-03-03  |s 2020-03-03  |v 2976.00  |w 2019-08-25  |x N:nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items