Potravinářská biochemie I.

• Main Authors: Hoza, Ignác, 1941- (Author), Sumczynski, Daniela, 1976- (Author)
• Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2005
• Edition: Vyd. 1.
• Series: Učební texty vysokých škol
• Subjects: potravinářská biochemie; sacharidy; lipidy; aminokyseliny; peptidy; bílkoviny; nukleotidy; food biochemistry; carbohydrates; lipids; amino acids; peptids; proteins; nucleotides; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• ISBN: 8073182955; 978-80-7318-295-3
• Physical Description: 168 s. : il. ; 30 cm
• Item Description: Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická