Metody senzorické analýzy potravin a stanovení senzorické jakosti

• Main Author: Pokorný, Jan, 1928-2011 (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Ústav zemědělských a potravinářských informací, 1997
• Edition: Vyd. 2. dopl.
• Series: Technické publikace
• Subjects: potraviny; senzorická analýza; statistická analýza; zkoušky
• ISBN: 8085120607
• Physical Description: 195 s. : il. ; 21 cm
• Item Description: Angl. res; Tab