Chemie a technologie mléka. I. část /

• Main Authors: Březina, Pavel, 1945- (Author), Jelínek, Jaroslav (Author)
• Corporate Author: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : MON, 1990
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: mléko; potravinářská chemie; potravinářská technologie; milk; food chemistry; food technology; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)
• ISBN: 8070800755
• Physical Description: 166 s. : il. ; 29 cm
• Item Description: 300 výt.; Obsahuje bibliografii; ISBN shodné pro oba díly; Nad názvem: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
• Audience: Určeno pro posluchače fakulty potravinářské a biochemické technologie