Emulsifiers in food technology

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Whitehurst, Robert J. (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Oxford : Blackwell, 2004
Subjects:
emulgátory
potraviny
potravinářská technologie
ISBN: 1405118024
Physical Description: xvi, 247 s. : il.

Cover

Table of contents

LEADER 00974cam a22002657a 4500
001 22509
003 CZ ZlUTB
005 20190825234328.0
008 050120s2004 xxk|||||r|||||||||||eng|d
020 |a 1405118024  |q (váz.) 
040 |a DLC  |b cze  |c DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664.022.3  |2 v 
245 0 0 |a Emulsifiers in food technology /  |c edited by Robert J. Whitehurst 
260 |a Oxford :  |b Blackwell,  |c 2004 
300 |a xvi, 247 s. :  |b il. 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
650 0 4 |a emulgátory 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
700 1 |a Whitehurst, Robert J.  |7 jcu2013746492  |4 edt 
910 |a ZLD002 
992 |a BK 
999 |c 22509  |d 22509 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664EMULSIFIERS  |7 0  |8 BOOK  |9 40426  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2006-07-29  |o 664/EMULSIFIERS  |p 420010089867  |r 2019-08-25  |v 6643.00  |w 2019-08-25  |x N:nákup  |x 20100930  |y 08 

Similar Items