Emulsifiers in food technology

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Whitehurst, Robert J. (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Oxford : Blackwell, 2004
Subjects
emulgátory
potraviny
potravinářská technologie
ISBN1405118024
Physical Descriptionxvi, 247 s. : il.

Cover

More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:1405118024
Physical Description:xvi, 247 s. : il.

Similar Items