Změny vybraných složek sýrů během zrání

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Červinková, Zuzana, 1951- (Dissertant)
Other Authors Drdák, Milan, 1949-2002 (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published Zlín, 2002
Subjects
aminokyseliny
dozrávání
kyselost
složení
sýry
titrace
tuky
diplomové práce
Physical Description57 listů, v příl.

Cover

ikona Nápověda Glossary of Terms
Status More Information Location Call Number
Holdings details from Knihovna UTB
Status In house loan - deposit More Information Location Archive Call Number D2002/ČERVINKOVÁ,Z.

Similar Items