Základy potravinárskych technológií : spracovanie rastlinných a živočíšnych surovín, cereálne a fermentačné technológie, uchovávanie, hygiena a ekológia potravín

• Main Authors: Drdák, Milan, 1949-2002 (Author), Studnický, Július, 1926- (Author), Mórová, Eva (Author), Karovičová, Jolana, 1950- (Author)
• Format: Book
• Language: Slovak
• Published: Bratislava : Malé centrum, 1996
• Edition: 1. vydanie
• Subjects: potravinářská technologie; potravinářský průmysl; food technology; food industry; příručky; handbooks, manuals, etc
• ISBN: 8096706411
• Physical Description: 495 stran : ilustrace ; 24 cm