Speciální kvasné výroby : část I: Úvod do biologie průmyslových organismů : část II: Technologie fermentačních procesů

• Main Authors: Jirků, Vladimír, 1942- (Author), Krumphanzl, Vladimír, 1930- (Author), Pelechová, Jana, 1934- (Author)
• Corporate Author: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : SNTL, 1986
• Edition: Vyd. 2. nezměn.
• Subjects: biotechnologie; fermentace; kvašení; vysokoškolská skripta
• Physical Description: 273 s. : il.