Průmyslová výroba pokrmů

• Main Author: Balaštík, Jaroslav, 1925-2014 (Author)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : SNTL, 1983
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: gastronomie; potravinářská technologie; potravinářství; receptury; veřejné stravování
• Physical Description: 343 s. : il. ; 21 cm
• Item Description: 1700 výt; Přehl. lit; Věcný rejstřík