Podklady pro zavedení HACCP do oboru zpracování masa a výroby masných výrobků

• Main Authors: Matyáš, Zdeněk, 1923-2002 (Author), Kozák, Antonín, 1953- (Author), Sovjak, Richard (Author)
• Corporate Authors: Asociace veterinárních lékařů České republiky, Státní veterinární správa České republiky
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Praha : Agral, 1996
• Edition: Vyd. 1.
• Subjects: HACCP (analýza nebezpečí a kritické kontrolní body); hygiena potravin; masné výrobky; maso
• Physical Description: 115 s.
• Item Description: 250 výt