Understanding food : principles and preparation

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Brown, Amy C. (Author)
Format Book
LanguageEnglish
Published Australia ; Brazil ; Canada ; Mexico ; Singapore ; United Kingdom ; United States : Cengage, [2025]
EditionSeventh edition
Subjects
ISBN978-0-357-97414-8
Physical Descriptionxxx, 725 stran, 43 různě číslovaných stran : ilustrace (převážně barevné) ; 28 cm

Cover

LEADER 00000nam a2200000 i 4500
001 114493
003 CZ ZlUTB
005 20251211092257.0
007 ta
008 251211t20252025at a f p 001 0 eng d
020 |a 978-0-357-97414-8  |q (vázáno) 
040 |a ZLD002  |b cze  |e rda 
044 |a at  |a bl  |a xxc  |a mx  |a si  |a xxk  |a xxu 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 37.016  |x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice  |2 Konspekt  |9 22 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 613.26/.29  |2 MRF 
080 |a 612.392/.398  |2 MRF 
080 |a 613.2  |2 MRF 
080 |a (075)  |2 MRF 
100 1 |a Brown, Amy C.  |7 utb20191029815  |4 aut 
245 1 0 |a Understanding food :  |b principles and preparation /  |c Amy C. Brown 
250 |a Seventh edition 
264 1 |a Australia ;  |a Brazil ;  |a Canada ;  |a Mexico ;  |a Singapore ;  |a United Kingdom ;  |a United States :  |b Cengage,  |c [2025] 
264 4 |c ©2025 
300 |a xxx, 725 stran, 43 různě číslovaných stran :  |b ilustrace (převážně barevné) ;  |c 28 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Terminologický slovník 
504 |a Obsahuje rejstřík 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a výživa člověka  |7 ph127487  |2 czenas 
650 0 9 |a foodstuffs  |2 eczenas 
650 0 9 |a human nutrition  |2 eczenas 
655 7 |a učebnice  |7 fd133770  |2 czenas 
655 9 |a textbooks  |2 eczenas 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664BROWNAC  |7 -1  |8 BOOK  |9 189041  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2025-12-11  |l 0  |o 664/BROWN,A.C.  |p 420010201086  |r 2025-12-11 09:23:40  |v 1946.00  |w 2025-12-11  |x N:nákup  |y 01 
992 |a BK  |b SKNEW 
999 |c 114493  |d 114493