Natural antioxidants and their use in Food Technology = Přírodní antioxidanty a jejich využití v Potravinářství : teze disertační práce

• Main Author: Gautam, Shweta (Dissertant)
• Other Authors: Lapčík, Lubomír, 1963- (Thesis advisor)
• Format: Electronic eBook
• Language: English
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025
• Subjects: antioxidanty; éterické oleje; celulóza; síťování; antioxidants; essential oils; wood-pulp; net making; carboxymethyl cellulose; encapsulation; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources
• ISBN: 978-80-7678-350-8
• Physical Description: 1 online zdroj (67 stran) : ilustrace