Staff View: Introduction to food chemistry

Introduction to food chemistry

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kontogiorgos, Vassilis (Author)
Format:	Book
Language:	English
Published:	Cham, Switzerland : Springer, [2024]
Edition:	Second edition
Subjects:	potravinářská chemie food chemistry učebnice vysokých škol textbooks (higher)
ISBN:	978-3-031-53557-4
Physical Description:	ix, 175 stran : ilustrace (některé barevně) ; 26 cm


LEADER	01431nam a2200373 i 4500
001	113026
003	CZ ZlUTB
005	20250326101734.0
007	ta
008	250324t20242024sz a e p 001 0 eng d
999			\|c 113026 \|d 113026
020			\|a 978-3-031-53557-4 \|q (vázáno)
040			\|a ZLD002 \|b cze \|e rda
072		7	\|a 663 \|x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin \|2 Konspekt \|9 19
072		7	\|a 37.016 \|x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice \|2 Konspekt \|9 22
080			\|a 663/664:54 \|2 MRF
100	1		\|a Kontogiorgos, Vassilis \|7 mzk20221158129 \|4 aut
245	1	0	\|a Introduction to food chemistry / \|c Vassilis Kontogiorgos
250			\|a Second edition
264		1	\|a Cham, Switzerland : \|b Springer, \|c [2024]
264		4	\|c ©2024
300			\|a ix, 175 stran : \|b ilustrace (některé barevně) ; \|c 26 cm
336			\|a text \|b txt \|2 rdacontent
337			\|a bez média \|b n \|2 rdamedia
338			\|a svazek \|b nc \|2 rdacarrier
504			\|a Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík
650	0	7	\|a potravinářská chemie \|7 ph115834 \|2 czenas
650	0	9	\|a food chemistry \|2 eczenas
655		7	\|a učebnice vysokých škol \|7 fd133772 \|2 czenas
655		9	\|a textbooks (higher) \|2 eczenas
910			\|a ZLD002
942			\|2 udc
992			\|a BK \|b SK
952			\|0 0 \|1 0 \|4 0 \|6 664KONTOGIORGOSV \|7 0 \|8 BOOK \|9 185167 \|a UTBZL \|b UTBZL \|c 005 \|d 2025-03-24 \|o 664/KONTOGIORGOS,V. \|p 420010199190 \|r 2025-03-24 \|v 1155.00 \|w 2025-03-24 \|x N:nákup; \|y 01