Description: Introduction to food chemistry

Introduction to food chemistry

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kontogiorgos, Vassilis (Author)
Format:	Book
Language:	English
Published:	Cham, Switzerland : Springer, [2024]
Edition:	Second edition
Subjects:	potravinářská chemie food chemistry učebnice vysokých škol textbooks (higher)
ISBN:	978-3-031-53557-4
Physical Description:	ix, 175 stran : ilustrace (některé barevně) ; 26 cm

Description
Bibliography:	Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:	978-3-031-53557-4