Prediktívna potravinárska mikrobiológia a hodnotenie rizika : príklady a úlohy

• Main Authors: Ačai, Pavel (Author), Valík, Ľubomír (Author)
• Format: Book
• Language: Slovak
• Published: Bratislava : Slovenská technická univerzita v Bratislave, 2020
• Edition: 1. vydanie
• Series: Edícia vysokoškolských učebníc (Slovenská technická univerzita)
• Subjects: bezpečnost potravin; mikroorganismy; predikční modely; potravinářská mikrobiologie; food safety; microorganisms; predictive models; food microbiology; učebnice vysokých škol; praktická cvičení; textbooks (higher); problems, exercises, etc.
• ISBN: 978-80-227-5050-9
• Physical Description: 308 stran ; ilustrace (některé barevné) ; 25 cm