Optimalizace výroby a využití bílkovinných hydrolyzátů diplomová práce

• Main Author: Ryza, Vojtěch (Dissertant)
• Other Authors: Janáčová, Dagmar, 1963- (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: Zlín, 1997
• Subjects: hydrolyzáty; hydrolýza; klih; kolagen; optimalizace; diplomové práce; master's theses