Emerging techniques for food processing and preservation

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Kapoor, Swati, (Editor), Kaur, Gurkirat (Food scientist), (Editor), Dar, Basharat Nabi, (Editor), Sharma, Savita, (Editor)
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton : CRC Press 2024.
Subjects:
potravinářská technologie
výroba potravin
konzervování potravin
food technology
food production
food preservation
elektronické knihy
sborníky
electronic books
papers of several authors
ISBN: 9781003217138
9781000970074
9781000970081
9781032068473
9781032108049
Physical Description: 1 online resource

Cover

Table of contents

LEADER 02244cam a2200589 i 4500
001 110854
003 CZ-ZlUTB
005 20250701143315.0
006 m o d
007 cr |||||||||||
008 231107s2024 flu fo 001 0 eng
999 |c 110854  |d 110854 
020 |a 9781003217138  |q (ebook) 
020 |a 9781000970074  |q (electronic bk. : PDF) 
020 |a 9781000970081  |q (electronic bk. : EPUB) 
020 |z 9781032068473  |q (hardback) 
020 |z 9781032108049  |q (paperback) 
024 7 |a 10.1201/9781003217138  |2 doi 
035 |a (OCoLC)1409530151 
035 |a (OCoLC-P)1409530151 
040 |a OCoLC-P  |b eng  |e rda  |c OCoLC-P 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 664.8/.9  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)  |2 MRF 
080 |a (082)  |2 MRF 
245 0 0 |a Emerging techniques for food processing and preservation /  |c edited by Swati Kapoor, Gurkirat Kaur, B. N. Dar, Savita Sharma. 
264 1 |a Boca Raton :  |b CRC Press  |c 2024. 
300 |a 1 online resource 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a počítač  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online zdroj  |b cr  |2 rdacarrier 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 7 |a výroba potravin  |7 ph301374  |2 czenas 
650 0 7 |a konzervování potravin  |7 ph121832  |2 czenas 
650 0 9 |a food technology  |2 eczenas 
650 0 9 |a food production  |2 eczenas 
650 0 9 |a food preservation  |2 eczenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 7 |a sborníky  |7 fd163935  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
655 9 |a papers of several authors  |2 eczenas 
700 1 |a Kapoor, Swati,  |e editor. 
700 1 |a Kaur, Gurkirat  |c (Food scientist),  |e editor. 
700 1 |a Dar, Basharat Nabi,  |e editor. 
700 1 |a Sharma, Savita,  |e editor. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://www.taylorfrancis.com/books/9781003217138  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c TAYLOR 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items