Description: Emerging techniques for food processing and preservation

Emerging techniques for food processing and preservation

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Kapoor, Swati, (Editor), Kaur, Gurkirat (Food scientist), (Editor), Dar, Basharat Nabi, (Editor), Sharma, Savita, (Editor)
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Boca Raton : CRC Press 2024.
Subjects:	potravinářská technologie výroba potravin konzervování potravin food technology food production food preservation elektronické knihy sborníky electronic books papers of several authors
ISBN:	9781003217138 9781000970074 9781000970081 9781032068473 9781032108049
Physical Description:	1 online resource

Description
Bibliography:	Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:	9781003217138 9781000970074 9781000970081 9781032068473 9781032108049
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty