Edible oleogels : structure and health implications

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Marangoni, Alejandro G., 1965- (Editor), Garti, Nissim, 1945- (Editor)
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published [Place of publication not identified] : Elsevier Ltd. : Academic Press and AOCS Press, 2018.
EditionSecond edition.
Subjects
oleje
tuky
oils
fats
oleogels
elektronické knihy
sborníky
electronic books
papers of several authors
Online AccessFull text
ISBN9780128142714
9780128142707
Physical Description1 online zdroj

Cover

TOC from ObalkyKnih.cz
More Information
Bibliography:Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:9780128142714
9780128142707
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty
Physical Description:1 online zdroj

Similar Items