Výroba netradičních müsli směsí s jedlými květy a jejich nutriční analýza = Production of non-traditional muesli with edible flowers and their nutritional analysis : disertační práce

• Main Author: Mrázková, Martina (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela, 1976- (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Subjects: cereální směsi; jedlé květy; polyfenoly; cereal mixtures; edible flowers; polyphenols; müsli; doktorské disertace; higher doctoral dissertations
• Physical Description: 166 stran : barevné ilustrace ; 25 cm
• Item Description: Studijní program: Chemie a technologie potravin (P2901); Školitel: Daniela Sumczynski