Nutriční a technologická charakteristika sušenek s obsahem netradičních surovin = Nutrition and technological characteristics of biscuits with non-traditional raw materials : disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Šťastná, Kristýna (Dissertant)
Other Authors: Sumczynski, Daniela, 1976- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Subjects:
sušenky
obilniny
jedlé květy
polyfenoly
vysokoúčinná kapalinová chromatografie
biscuits
cereals
edible flowers
polyphenols
high performance liquid chromatography
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 115 stran : barevné ilustrace ; 25 cm

Cover

LEADER 02479ntm a2200601 i 4500
001 110663
003 CZ ZlUTB
005 20240415130512.0
007 ta
008 231011s2023 xr a e 000 0 cze d
999 |c 110663  |d 110663 
040 |a ZLD002  |b cze  |e rda 
041 0 |a cze  |b cze  |n eng 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 664.681  |2 MRF 
080 |a 641.85  |2 MRF 
080 |a 633.1  |2 MRF 
080 |a 581.46:641.8  |2 MRF 
080 |a 547.565  |2 MRF 
080 |a 543.544.5.068.7  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Šťastná, Kristýna  |4 dis 
245 1 0 |a Nutriční a technologická charakteristika sušenek s obsahem netradičních surovin =  |b Nutrition and technological characteristics of biscuits with non-traditional raw materials : disertační práce /  |c Kristýna Šťastná 
246 3 1 |a Nutrition and technological characteristics of biscuits with non-traditional raw materials 
264 0 |c 2023 
300 |a 115 stran :  |b barevné ilustrace ;  |c 25 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Studijní program: P2901 Chemie a technologie potravin 
500 |a Školitel: Daniela Sumczynski 
502 |a Disertační práce (Ph.D.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2023 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a Text česky, resumé česky a anglicky 
650 0 7 |a sušenky  |7 ph1059302  |2 czenas 
650 0 7 |a obilniny  |7 ph115526  |2 czenas 
650 0 7 |a jedlé květy  |7 ph121334  |2 czenas 
650 0 7 |a polyfenoly  |7 ph145182  |2 czenas 
650 0 7 |a vysokoúčinná kapalinová chromatografie  |7 ph153479  |2 czenas 
650 0 9 |a biscuits  |2 eczenas 
650 0 9 |a cereals  |2 eczenas 
650 0 9 |a edible flowers  |2 eczenas 
650 0 9 |a polyphenols  |2 eczenas 
650 0 9 |a high performance liquid chromatography  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Sumczynski, Daniela,  |d 1976-  |7 mzk2005294886  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223  |4 dgg 
856 4 1 |u https://digilib.k.utb.cz/handle/10563/52455  |y Online verze 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |c vs 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KŠŤASTNÁK  |7 0  |8 MANUS  |9 179547  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2024-04-15  |o K/ŠŤASTNÁ,K.  |p 420010195527  |r 2024-04-15  |w 2024-04-15  |x N: povinný výtisk  |y 12 

Similar Items